Hello，全球好，迎接全球来到阿平的好意思食空间足球投注app，今天给全球先容的即是咱们的清淡饮食树立——醋溜白菜。醋溜白菜是一说念相配经典的登科家常菜，以其酸爽开胃、口感脆嫩而深受心疼。秋风送爽，夏令未完，来一份这么的醋溜白菜，是清淡饮食的不二之选。

这里的白菜采取的是娃娃菜，比拟脆嫩。娃娃菜也富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的才能发育很有匡助。娃娃菜的药用价值很高，中医合计其性微寒无毒，相似食器具有清热解毒之功效。娃娃菜养分丰富，味甘性微寒，常食可清热解烦，利小便；含有东说念主体必需的卵白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁等矿物资，还含有无数的粗纤维。

【食材准备】

大白菜半颗（约500克），取白菜帮部分最好，因为这部分更脆 干辣椒适量（字据个东说念主口味治愈，可爱辣的不错多放） 大蒜几瓣，切片 生姜一小块，切丝 盐适量 白糖少许（提鲜用） 生抽或酱油1大勺 香醋或米醋2大勺（这是关节调味料，可字据口味治愈） 淀粉1小勺，加小数水调成水淀粉 食用油适量

【烹调样式】

白菜解决：将白菜洗净后，切成大小适中的块状，尽头是白菜帮部分，不错略略斜切，这么更容易入味且口感更佳。切好的白菜放入大碗中，加入少许盐拌匀，腌制5-10分钟，然后挤去弥散的水分，这么解决后的白菜愈加脆嫩。

2.调料准备：将生抽、香醋、白糖、盐（如若之前白菜照旧腌过盐，这里就少放或不放）以及调好的水淀粉羼杂均匀，调成碗汁备用。

3.炒制：

锅中倒入适量食用油，油热后先下入干辣椒段、大蒜片和生姜丝，小火煸炒出香味，谛视火候不要太大以免炒焦。 接着将解决好的白菜放入锅中，转大火快速翻炒，让白菜均匀受热。 当白菜初始变软时，倒入之前调好的碗汁，赓续快速翻炒，使系数白菜皆裹上调味汁。 炒至白菜熟透且入味后，即可关火出锅装盘。 锅中倒入适量食用油，油热后先下入干辣椒段、大蒜片和生姜丝，小火煸炒出香味，谛视火候不要太大以免炒焦。 接着将解决好的白菜放入锅中，转大火快速翻炒，让白菜均匀受热。 当白菜初始变软时，倒入之前调好的碗汁，赓续快速翻炒，使系数白菜皆裹上调味汁。 炒至白菜熟透且入味后，即可关火出锅装盘。 小贴士 白菜帮和白菜叶肃肃时候不同，如若一说念炒，不错先炒白菜帮，待其稍软后再加入白菜叶。 醋的加入时候也很关节，过早加入会使白菜变软，影响口感，提议在白菜快熟时再加入。 炒制经由中要保执大火快炒，这么炒出的白菜才会保执脆嫩的口感。

如斯，一盘色香味俱全的醋溜白菜就完成了，它不仅是一说念配粥神器，亦然在你懒惰的时候的适口好菜。连忙最先试试吧，让这说念家常菜成为你厨房里的新宠！

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